小米面，这种看似普通的食材，却蕴藏着无限的创意和美味。今天，就让我们一起探索一下，小米面能做什么，如何将这一传统食材变成餐桌上的美味佳肴。

一、小米面饼

1.准备食材：小米面、温水、盐、葱花、油。

2.将小米面与温水混合，加入适量的盐，揉成面团。

3.将面团擀成薄片，撒上葱花，涂上一层薄油。

4.将面片卷起，切成小段，再擀成小圆饼。

5.在锅中加热，放入小圆饼，两面煎至金黄即可。

二、小米面粥

1.准备食材：小米面、清水、红枣、枸杞。

2.将小米面用清水调匀，倒入锅中。

3.加入红枣和枸杞，煮至小米面开花，粥体浓稠。

4.粥煮好后，可以根据个人口味加入适量的糖或蜂蜜。

三、小米面凉皮

1.准备食材：小米面、清水、蒜泥、辣椒油、醋、生抽、芝麻酱。

2.将小米面与清水混合，揉成面团，醒发。

3.将面团擀成薄片，切成条状，放入开水中煮熟。

4.将煮好的小米面条放入冷水中过凉，捞出沥干。

5.调制蒜泥辣椒油醋生抽芝麻酱的蘸料，与小米面条拌匀即可。

四、小米面蒸饺

1.准备食材：小米面、猪肉馅、大葱、姜、盐、生抽、香油。

2.将小米面加入适量的水，揉成面团，醒发。

3.将猪肉馅加入大葱、姜、盐、生抽、香油等调料，搅拌均匀。

4.将面团擀成薄片，切成小剂子，包入馅料。

5.将包好的饺子放入蒸锅中，蒸熟即可。

五、小米面煎饼

1.准备食材：小米面、清水、*蛋、葱花、盐、油。

2.将小米面与清水混合，加入*蛋和葱花，搅拌成糊状。

3.在锅中加热，倒入适量的油，倒入小米面糊，摊成饼状。

4.煎至两面金黄，即可出锅。

小米面，这一传统食材，不仅能制作出多种美食，还能为我们的生活增添更多色彩。让我们动手尝试，用小米面为家人带来健康与美味吧！