橄榄油，这种源自橄榄果的油脂，近年来在厨房中越来越受到欢迎。橄榄油究竟是什么油，它真的能直接食用吗？下面，我们就来揭开这个谜团。

一、橄榄油简介

1.橄榄油是从橄榄果实中提取的油脂，富含单不饱和脂肪酸，尤其是油酸，对健康极为有益。

2.根据加工方式和酸度，橄榄油可以分为初榨橄榄油和精炼橄榄油。

二、橄榄油能吃吗？

1.橄榄油是可以食用的。初榨橄榄油因其保留了更多的天然营养成分，被誉为“液体黄金”，适合直接食用。

2.精炼橄榄油则经过高温处理，营养成分相对较少，但口感更佳，常用于烹饪。

三、橄榄油如何食用？

1.直接食用：将橄榄油作为蘸酱，搭配面包、蔬菜等，简单美味。

2.烹饪：橄榄油适合低温烹饪，如煎、炒、烤等，不适合高温油炸。

四、橄榄油的营养价值

1.橄榄油富含抗氧化物质，如维生素E、多酚等，有助于延缓衰老。

2.单不饱和脂肪酸有助于降低坏***，预防心血管**。

3.橄榄油中的植物固醇有助于降低**中的***。

五、橄榄油选购指南

1.看标签：选择有机认证的橄榄油，确保无污染。

2.看色泽：初榨橄榄油色泽较深，精炼橄榄油色泽较浅。

3.看生产日期：选择生产日期较近的橄榄油，保证新鲜。

六、橄榄油储存方法

1.避光：将橄榄油存放在避光、干燥、阴凉处。

2.密封：使用密封容器储存橄榄油，防止氧化。

3.冷藏：如条件允许，可将橄榄油冷藏储存，延长保质期。

橄榄油是一种营养丰富的食用油，不仅可以直接食用，还能为我们的健康带来诸多益处。了解橄榄油的特性，选择合适的橄榄油，让我们的生活更加健康美味。