在如今这个快节奏的时代，外卖行业成为了人们生活中不可或缺的一部分。面对外卖平台对商家的抽成，许多商家都在思考如何在这样的环境下实现盈利。**将围绕这一问题，从多个角度分析外卖抽成下商家如何实现盈利。

一、提高菜品质量与特色

1.优化菜品口味，打造独特招牌 商家可以通过不断改进菜品口味，结合当地特色，打造出具有竞争力的招牌菜，吸引顾客重复消费。

2.注重食材选择，保证食品卫生 选用新鲜、优质的食材，确保食品卫生安全，提升顾客用餐体验，从而提高口碑和回头客。

二、降低成本，提高运营效率

1.优化供应链，降低采购成本 与优质供应商建立长期合作关系，降低采购成本，提高利润空间。

2.精简人员，提高工作效率 合理配置人员，减少不必要的开支，提高整体运营效率。

三、拓展销售渠道，增加收入来源

1.利用外卖平台，扩大市场份额 积极利用外卖平台，提高曝光度，增加订单量，拓宽销售渠道。

2.开发自建品牌，提高品牌知名度 在保证外卖质量的积极开发自建品牌，提高品牌知名度和美誉度。

四、加强营销策略，提升顾客粘性

1.举办优惠活动，刺激消费 定期举办优惠活动，如满减、优惠券等，吸引顾客消费。

2.建立会员制度，提高顾客忠诚度 设立会员制度，为会员提供专属优惠和积分兑换，提高顾客忠诚度。

五、提升服务质量，树立良好口碑

1.注重顾客体验，提高服务质量 从顾客的角度出发，**细节，提高服务质量，树立良好口碑。

2.及时处理顾客投诉，维护品牌形象 对于顾客投诉，及时响应并妥善处理，维护品牌形象。

在外卖抽成的情况下，商家要想实现盈利，需要从提高菜品质量、降低成本、拓展销售渠道、加强营销策略和提升服务质量等多个方面入手。通过不断创新和优化，商家可以在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现可持续发展。