坚果，顾名思义，就是那些外壳坚*、内部含有可食用种子的果实。它们不仅美味，还富含多种对人体有益的营养成分。坚果究竟是什么核？就让我们一起来揭开这个谜底。

一、坚果的分类

1.核果类坚果：如核桃、杏仁、腰果等，它们的果肉与核紧密相连，口感丰富，营养价值高。

2.种子类坚果：如花生、葵花籽、南瓜籽等，它们的果肉与核分离，口感较为单一，但营养价值也不容忽视。

二、坚果的营养价值

1.蛋白质：坚果中含有丰富的蛋白质，有助于人体肌肉生长和修复。

2.脂肪：坚果中的脂肪以不饱和脂肪酸为主，有助于降低心血管**风险。

3.纤维：坚果中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

4.维生素和矿物质：坚果中含有丰富的维生素E、族维生素、钙、镁、钾等矿物质，有助于增强免疫力、维持骨骼健康。

三、坚果的食用方法

1.直接食用：将坚果洗净、晾干，可直接食用。

2.煮食：将坚果与食材一起煮，如煮粥、煮汤等。

3.烘焙：将坚果烘焙成各种零食，如坚果饼、坚果酱等。

4.调味：将坚果磨成粉，作为调味料，如坚果粉、坚果酱等。

四、坚果的选购与储存

1.选购：选择颗粒饱满、无霉变、无虫蛀的坚果。

2.储存：坚果易受潮、变质，应存放在阴凉、干燥、通风处，避免阳光直射。

五、坚果的食用禁忌

1.过量食用：坚果热量较高，过量食用可能导致肥胖。

2.患有特定**的人群：如患有胆**、**等**的人群，应适量食用或遵医嘱。

坚果，这个看似普通的核，实则蕴含着丰富的营养和健康益处。了解坚果的分类、营养价值、食用方法、选购与储存以及食用禁忌，有助于我们更好地享受坚果带来的美味与健康。在日常生活中，适量食用坚果，让我们的生活更加美好。