在日常生活中，我们常常会遇到鱼干变*的情况，尤其是咸鱼，如果不妥善处理，很容易变得又*又不易食用。如何使咸鱼变软呢？以下是一些简单实用的方法，让你轻松享受美味软嫩的咸鱼。

一、泡水法

1.将咸鱼放入清水中，浸泡一段时间，让鱼身逐渐吸收水分。

2.根据咸鱼的大小和*度，浸泡时间可以从几小时到一整天不等。

3.浸泡过程中，可以适当更换清水，以去除鱼身上的盐分。

二、蒸煮法

1.将浸泡好的咸鱼放入锅中，加入适量的清水。

2.大火煮沸后，转小火慢煮，让鱼身逐渐变软。

3.煮至鱼身变软，即可捞出，用清水冲洗干净。

三、微波炉法

1.将浸泡好的咸鱼放入微波炉适用的容器中。

2.加入适量的清水，确保鱼身被水覆盖。

3.微波炉高火加热3-5分钟，取出后用筷子轻轻戳一下鱼身，检查是否变软。

4.如未完全变软，可继续加热，直至满意为止。

四、烤箱法

1.将浸泡好的咸鱼放在烤盘上，加入适量的清水。

2.预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中。

3.烤制20-30分钟，期间可适当翻面，让鱼身均匀受热。

4.烤至鱼身变软，即可取出，用清水冲洗干净。

五、压力锅法

1.将浸泡好的咸鱼放入压力锅中，加入适量的清水。

2.盖上锅盖，大火煮沸后转小火，保持压力。

3.煮制10-15分钟，根据鱼的大小和*度调整时间。

4.关火，待压力自然释放后，取出咸鱼，用清水冲洗干净。

通过以上五种方法，我们可以轻松地将咸鱼变软，让这道传统的美食变得更加美味可口。在实际操作中，可以根据个人口味和咸鱼的*度进行调整，找到最适合自己的烹饪方式。希望这些方法能帮助你解决生活中的小难题，享受美食带来的乐趣。