一、认识面包机与米酒制作

随着科技的发展，厨房设备越来越智能化，面包机作为厨房小家电的代表之一，不仅能制作面包，还能用来酿酒。如何用面包机做米酒呢？下面，我就来为大家详细介绍一下。

二、所需材料和工具

在开始制作米酒之前，我们需要准备以下材料和工具：

1.米酒原料：糯米、酒曲。 2.工具：面包机、锅、漏网、容器、勺子、温度计。

三、制作米酒的基本步骤

1.准备糯米：将糯米提前浸泡6小时，然后清洗干净，沥干水分。

2.煮糯米：将糯米放入锅中，加水煮沸，煮至糯米软烂，用勺子可以轻易地碾碎即可。

3.搅拌糯米：将煮好的糯米捞出，放入面包机内桶，用勺子搅拌均匀。

4.加入酒曲：按照酒曲的使用说明，将适量的酒曲撒在糯米上。

5.发酵：将糯米和酒曲混合均匀，放入容器中，盖上保鲜膜或湿布，放置在温暖处发酵。

6.观察发酵：每隔一段时间观察糯米的状态，直到糯米表面出现酒花，表示发酵成功。

7.压榨：将发酵好的糯米放入漏网中，用勺子压榨出米酒。

8.过滤：将压榨出的米酒通过漏网过滤，去除杂质。

9.装瓶：将过滤后的米酒装入干净的瓶子中，密封保存。

四、注意事项

1.米酒原料要选用优质糯米，酒曲要选用新鲜的。

2.发酵过程中要保持温度适宜，一般保持在25-30℃左右。

3.发酵过程中要避免阳光直射，以免影响发酵效果。

4.压榨时要尽量压榨干净，以免影响米酒口感。

5.装瓶时要确保瓶子干净，避免污染。

通过以上步骤，我们就可以用面包机制作出美味的米酒了。在家就能享受到自己亲手酿制的米酒，不仅卫生，而且口感纯正。希望这篇教程能帮助到大家，祝大家酿制成功！