橄榄油，作为一种健康美味的食用油，在我们的厨房中扮演着重要角色。它不仅能够提升菜肴的风味，还能为我们的健康加分。橄榄油究竟用来做什么菜呢？就让我为大家一一揭晓。

一、橄榄油炒菜

1.橄榄油炒蔬菜：将新鲜的蔬菜洗净切片，用橄榄油快速翻炒，保留蔬菜的清脆口感和营养。

2.橄榄油炒肉类：用橄榄油炒制肉类，如*胸肉、牛肉等，不仅能锁住肉汁，还能使肉质更加鲜嫩。

二、橄榄油拌菜

1.橄榄油拌沙拉：将新鲜蔬菜、水果和坚果混合，加入适量的橄榄油和醋，简单又美味。

2.橄榄油拌凉菜：将煮熟的豆类、海鲜等凉菜，用橄榄油、醋和调味料拌匀，清爽可口。

三、橄榄油烘焙

1.橄榄油面包：用橄榄油代替部分黄油，烘焙出的面包更加健康，口感更佳。

2.橄榄油蛋糕：在蛋糕的制作过程中加入橄榄油，使蛋糕更加松软，同时增添独特的橄榄香味。

四、橄榄油炖煮

1.橄榄油炖汤：用橄榄油炖煮汤品，如番茄汤、鱼汤等，使汤汁更加鲜美。

2.橄榄油炖肉：用橄榄油炖煮肉类，如牛肉、羊肉等，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。

五、橄榄油调味

1.橄榄油蘸酱：将橄榄油与醋、蒜泥、香菜等调料混合，制成美味的蘸酱，搭配各种食物。

2.橄榄油调味汁：将橄榄油与其他调料混合，如酱油、香醋、芝麻等，制成独特的调味汁，为菜肴增色添香。

橄榄油作为一种多功能的食用油，可以用来炒菜、拌菜、烘焙、炖煮和调味等多种方式。它不仅能够提升菜肴的口感，还能为我们的健康加分。在日常生活中，不妨多尝试用橄榄油烹饪，让我们的生活更加美好。