糯米肢，作为一道传统美食，其口感软糯，深受人们喜爱。如何才能做出好糯米肢呢？以下是一些关键步骤和技巧，帮助你在家轻松制作出美味的糯米肢。

一、选择优质糯米

1.糯米是制作糯米肢的基础，选择优质的糯米至关重要。优质糯米颗粒饱满，颜色洁白，口感软糯。

2.市面上常见的糯米有长粒糯米和圆粒糯米，长粒糯米更适合制作糯米肢，因其颗粒较粗，口感更为丰富。

二、浸泡糯米

1.将糯米放入清水中浸泡4-6小时，让糯米充分吸水膨胀。

2.浸泡过程中，可适当更换清水，去除糯米中的杂质。

三、糯米处理

1.将浸泡好的糯米沥干水分，用厨房纸巾或干净的布擦干表面水分。

2.将糯米放入蒸锅中，用大火蒸约30分钟，至糯米熟透。

四、糯米肢制作

1.将蒸好的糯米倒入大碗中，加入适量的糖、盐和油，搅拌均匀。

2.取适量糯米，用手揉成小球状，即为糯米肢。

3.将糯米肢放入蒸锅中，用中火蒸约10分钟，至糯米肢熟透。

五、糯米肢调味

1.蒸好的糯米肢取出，待其冷却后，可加入适量的糖、盐、芝麻等调料，根据个人口味进行调整。

2.也可将糯米肢裹上炒香的芝麻，增加口感。

六、糯米肢保存

1.将制作好的糯米肢放入密封容器中，放入冰箱冷藏保存。

2.食用时，可取出适量糯米肢，加热或直接食用。

七、注意事项

1.糯米肢在制作过程中，注意不要过度揉捏，以免糯米破裂。

2.蒸糯米时，火候不宜过大，以免糯米蒸焦。

掌握以上步骤，你就能在家轻松制作出美味的糯米肢。希望这些建议能帮助你成为糯米肢制作高手，享受美食带来的乐趣。