在数字化浪潮的推动下，外卖行业蓬勃发展，成为现代人生活的重要组成部分。许多消费者对于“外卖一单商家能赚多少”这个问题充满好奇。今天，就让我们揭开这个神秘的面纱，深入探讨外卖行业的盈利秘密。

一、外卖平台抽成比例

外卖平台的抽成是商家盈利的重要组成部分。不同平台抽成比例不同，一般在15%-25%之间。以20%的抽成为例，商家每接到一单，首先需要支付平台约20%的抽成。

二、配送费用

除了平台抽成，外卖配送也是商家成本之一。配送员取餐、送餐过程中产生的油费、过路费、时间成本等，都需要商家承担。每单配送费用约为3-5元。

三、食材成本

食材成本是外卖商家最大的开支。不同菜品、不同食材的成本不同，但食材成本约占外卖单价的40%-60%。以一份单价为20元的外卖为例，食材成本约为8-12元。

四、包装费用

随着环保意识的提升，外卖包装材料成为商家**的焦点。目前，外卖包装费用约为1-2元/单。

五、人工成本

人工成本包括厨师、服务员、配送员等人员的工资、**等。以10名员工为例，每月人工成本约为2万元。

六、店铺租金及水电费

店铺租金和水电费是外卖商家的固定成本。租金和水电费用因地区、店铺面积等因素而异。

七、外卖推广费用

为了吸引更多顾客，外卖商家需要投入一定的推广费用。推广方式包括平台广告、社交媒体推广等。

八、其他费用

如广告费、品牌宣传费、促销活动费用等，也是商家需要承担的成本。

九、盈利计算

以一份单价为20元的外卖为例，我们来计算一下商家的盈利情况：

1.平台抽成：20元x20%=4元

2.配送费用：3-5元

3.食材成本：8-12元

4.包装费用：1-2元

5.人工成本：约2万元/月（以10人计算，每人工资约为2000元）

6.店铺租金及水电费：根据实际情况计算

7.外卖推广费用：根据实际情况计算

8.其他费用：根据实际情况计算

商家每单盈利约为20元-4元-3-5元-8-12元-1-2元-2万元/月-外卖推广费用-其他费用。

十、提高盈利的途径

1.优化菜品结构，降低食材成本；

2.提高配送效率，降低配送费用；

3.加强外卖推广，吸引更多顾客；

4.优化运营管理，降低人工成本。

通过以上分析，我们可以看出，外卖商家每单的盈利情况受到多种因素的影响。了解这些因素，有助于商家更好地经营业务，提高盈利能力。在追求盈利的商家也要**品质和服务，为消费者提供优质的外卖体验。